Pavé de Cabillaud, curry d’Écrevisses, épinards frais Filet de Boeuf façon tournedos, polenta et flan de tomates cerise Fondant au chocolat, sorbet Cerise Pintade au Vin Jaune d’Arbois Croute Forestière aux Morilles Carpaccio d’Ananas Victoria Fricassée de Supions et foie gras poêlé Duo St Jacques et Gambas, Hollandaise à la Truffe noire Tiramisu aux Marrons glacés Mangue façon Crumble, glace coco Tartare de Hareng fumé, pomme à l’huile et Choux craquant Pavé de Cabillaud en croute de Morteau, épinard frais, crémeux de vieux Comté Millefeuille d’Aubergine, chèvre frais et tomates, Pesto et coulis de poivron jaune citronné